Saint-Georges-sur-Layon est une ville de la Maine-et-Loire en région Pays de la Loire.
Saint-Georges-sur-Layon compte 785 habitants appelés les "Saint-Georgeois, Saint-Georgeoises".
La densité de la population de Saint-Georges-sur-Layon est de 34 habitants au km².
Le maire de Saint-Georges-sur-Layon est Monsieur Hervé VILBOUX