Quincey est une ville de la Côte-d'Or en région Bourgogne-Franche-Comté.
Quincey compte 435 habitants appelés les "Quiçonniers, Quiçonnières".
La densité de la population de Quincey est de 73 habitants au km².
Le maire de Quincey est Monsieur Jean-Louis LEXTREYT