Saulon-la-Chapelle est une ville de la Côte-d'Or en région Bourgogne-Franche-Comté.
Saulon-la-Chapelle compte 1039 habitants appelés les "Saulonnais, Saulonnaises".
La densité de la population de Saulon-la-Chapelle est de 104 habitants au km².
Le maire de Saulon-la-Chapelle est Monsieur Pascal BORTOT