Pouilley-les-Vignes est une ville du Doubs en région Bourgogne-Franche-Comté.
Pouilley-les-Vignes compte 1906 habitants appelés les "Appuliens, Appuliennes".
La densité de la population de Pouilley-les-Vignes est de 212 habitants au km².
Le maire de Pouilley-les-Vignes est Monsieur Jean-Marc BOUSSET