Montcey est une ville de la Haute-Saône en région Bourgogne-Franche-Comté.
Montcey compte 224 habitants appelés les "Montcéens, Montcéennes".
La densité de la population de Montcey est de 28 habitants au km².
Le maire de Montcey est Monsieur Jacky JEANMOUGIN