Saint-Jean-de-Vaux est une ville de Saône-et-Loire en région Bourgogne-Franche-Comté.
Saint-Jean-de-Vaux compte 406 habitants appelés les "Vallijeannois, Vallijeannoises".
La densité de la population de Saint-Jean-de-Vaux est de 203 habitants au km².
Le maire de Saint-Jean-de-Vaux est Monsieur Michel ISAIE