Courson-les-Carrières est une ville de l' Yonne en région Bourgogne-Franche-Comté.
Courson-les-Carrières compte 855 habitants appelés les "Coursonnais, Coursonnaises".
La densité de la population de Courson-les-Carrières est de 25 habitants au km².
Le maire de Courson-les-Carrières est Monsieur Jean-Claude DENOS