Sainte-Eulalie est une ville de l' Aude en région Occitanie.
Sainte-Eulalie compte 522 habitants appelés les "Sainte-Eulaliens, Sainte-Eulaliennes".
La densité de la population de Sainte-Eulalie est de 75 habitants au km².
Le maire de Sainte-Eulalie est Monsieur Jean-Paul POUZENS