Gijounet est une ville de Tarn en région Occitanie.
Gijounet compte 127 habitants appelés les "Gijounetins, Gijounetines ou Gijounétois, Gijounétoises".
La densité de la population de Gijounet est de 8 habitants au km².
Le maire de Gijounet est Monsieur André CABROL