Sauze est une ville des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Sauze compte 100 habitants appelés les "Sauzois, Sauzoises".
La densité de la population de Sauze est de 4 habitants au km².
Le maire de Sauze est Madame Nicole BOTTERO BERTOLOTTI