Saint-Ilpize est une ville de la Haute-Loire en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Saint-Ilpize compte 180 habitants appelés les "Ilpidiens et des Ilpidiennes.".
La densité de la population de Saint-Ilpize est de 15 habitants au km².
Le maire de Saint-Ilpize est Madame Martine DEFAY