Saint-Aubin-sur-Yonne est une ville de l' Yonne en région Bourgogne-Franche-Comté.
Saint-Aubin-sur-Yonne compte 445 habitants appelés les "Aubinois, Aubinoises".
La densité de la population de Saint-Aubin-sur-Yonne est de 49 habitants au km².
Le maire de Saint-Aubin-sur-Yonne est Monsieur Jean-Pierre BAUSSART