Saint-Florentin est une ville de l' Yonne en région Bourgogne-Franche-Comté.
Saint-Florentin compte 4693 habitants appelés les "Florentinois, Florentinoises".
La densité de la population de Saint-Florentin est de 162 habitants au km².
Le maire de Saint-Florentin est Monsieur Yves DELOT
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