Ervy-le-Châtel est une ville de l' Aube en région Grand Est.
Ervy-le-Châtel compte 1234 habitants appelés les "Ervytains, Ervytaines".
La densité de la population de Ervy-le-Châtel est de 59 habitants au km².
Le maire d'Ervy-le-Châtel est Monsieur Roger BATAILLE